あっさり豚骨が魅力! ラーメン西輝家
SFC CLIP編集部員が、湘南台の美味しいラーメン屋さんを巡ってレポートする「ラーメンCLIP」。8回目となる今回は「ラーメン西輝家」をレビューする。
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湘南台駅出入り口Hを出て、そうてつローゼンの建物の後ろの通路を真っ直ぐ進んだ先、湘南台一丁目の交差点を左に曲がって更に歩いていくと、ラーメン西輝家の看板が見えてくる。
営業時間は、平日は11:00-15:00、その後2時間の休憩を挟んで17:00-22:00まで。土日は11:00-19:00まで。定休日は月曜日なので注意。
店内はカウンター席と、テーブル席がある。テーブル席は数が少ないので、大人数で行くと少し待つかもしれない。注文は食券制で、食券機から選んで注文する。
今回レビューするラーメンは、しょうゆラーメン(700円)、特製西輝塩ラーメン(900円)、まぜそば(800円)の3品。
まぜそばは、期間限定の新メニューで、注文すると、粉チーズが無料で付いてくる。好みに合わせて利用しよう。
あっさり豚骨風味のしょうゆラーメン
スープから漂う豚骨の香りが食欲をそそる。スープは、豚骨ベースのあっさりとしたもので、しつこくなく飲みやすいし、太麺との絡みも悪くない。しょうゆラーメンと銘打っているがスープは豚骨の風味が強い。
トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草、たまご、メンマと具だくさん。麺と合わせて食べると飽きが来ないで食べられるだろう。
豚骨の味わいとトッピングの組み合わせが楽しい一杯だ。
塩の風味が美味しい! 特製西輝塩ラーメン
スープは家系ラーメンの定番からは一線を画す真っ白なもの。底が見えないほどの濃さのスープは、味の濃厚さを伺わせる。スープを一口含むと、意外にも力強い香りが広がる。豚骨らしい力強さ、といっても決して不快なものではなく、味の輪郭をよりはっきりさせている。
また、塩ラーメンというと「あっさり」というイメージがつきまとうが、このラーメンはその予想とは裏腹にこってりとした味付けだ。パンチの効いた塩見はなくまろやかな口当たりだが、濃厚な後味がいつまでも残り続ける。優しくも、インパクトの強い一杯だ。
自分なりの食べ方で! まぜそば
最初は、つけ汁を付けず、トッピングをよく混ぜていただく。つけ汁を付けなくても、麺が浸る程度に濃い醤油の味付けがなされている。香ばしい醤油が、トッピングと絡み、美味しい。
次につけ汁を麺に移して、もう一度よくかき混ぜて食べてみる。つけ汁のあっさりとした豚骨の風味と醤油の味付けが調和されて、マイルドな味付けとなる。無料で付いてきた粉チーズを入れると、チーズの香りが合わさり更にまろやかな味付けとなる。
まぜそばは食べ方によって、味が大きく変わるので、ぜひ自分なりの味付けを見つけてほしい。
ラーメンCLIP第8回目となる今回はラーメン西輝家をレビューした。ラーメンCLIP、次なる一杯を求めてまたまだ続く……。