9月24日、能城政隆さん(環4)が湘南台駅西口にスペシャルティコーヒー専門店「のーじー珈琲」をオープンした。駅地下から慶応大学行きバス停へ続く階段を上りきった左側、夏までたこ焼き屋が営業していた場所だ。 コーヒーは3種類から選ぶことができ、値段は1杯200円。

のーじー珈琲

このお店では、珈琲豆(※1)や抽出器具(※2)にも工夫を凝らしており、今までコーヒーを苦手としていた人にもコーヒーを楽しめるようになっている。「初めてコーヒーをブラックで飲めた」、「今までのコーヒーとは違う」という声も寄せられており、評判も上々だ。
 能城さんは喫茶店や珈琲店で働いた経験から、コーヒーの魅力に惹かれ、コーヒーにまつわる社会問題からコーヒーの生産についてまで勉強した。その熱心さは、コーヒー発祥の地であるエチオピアまで足を運んだという事からも窺える。
 生産側の視点からもコーヒーを見つめることで、コーヒー豆は産地によって風味や特性が異なるにも関わらず、ほとんどの喫茶店ではその違いが区別できないブレンドコーヒーばかりが出されている事に疑問を抱いた能城さん。「新しいコーヒー文化を創り、世の中を豊かにする」という思いからこのお店を始めたという。
 現在運営に関わっているのは能城さん1人だが、今後共感してくれるメンバーも増やしていきたいとの事。
 今後、能城さんがお店に立ち続けるかどうかはまだはっきり決めてはいないものの、卒業後もお店は存続させたいと考えているとのこと。能城さんは、「私はこのお店を、私が将来展開するコーヒービジネスの一番最初のお店として、長く湘南台の街の皆さんに愛され続ける、そんなお店にしたいです。」と意気込む。

のーじー珈琲

朝は忙しいかもしれませんが、コーヒーを1杯飲んでから授業に行けば気分も落ち着いて集中できるかも。バスの待ち時間にでも、ちょっと寄ってみてはいかがでしょう。
※1 スペシャルティコーヒー
豆の品種、栽培地区が特定でき、丁寧に栽培・精製され、素晴らしい風味特性を持ったコーヒーのこと。
※2 フレンチプレス
圧縮式のコーヒーメーカー。フィルターが金属製のメッシュフィルターであることなどから、コーヒー豆の旨み・香りが含まれた油分を逃すことなく味わう事ができる。
『のーじー珈琲 』
営業時間:平日 7:30-12:30
おやすみ:日・祝日
住所:神奈川県藤沢市湘南台2丁目10-6
※編集部追記(11/16)
記事掲載時は11:00までの営業でしたが、現在は12:30までの営業となっています。
また、定休日が日・祝日のみになっています。