湘南台駅の西口から徒歩数分の場所にある新しいビルの一角で、カフェバー「Maybe me」がオープニングイベントを開催してからはや2週間。このカフェバーは、主にSFC生や湘南台を活動拠点にしている人をターゲットにオフィススペースやオープンスペースを提供しているSFC PLAZA内にオープン。今後はバーやイベントスペースとしてSFC生や地域の人たちの自己表現の場、交流の場となっていくことを目指している。今回の Project CLIPでは「Maybe me」を主宰する伊豆はるかさん(総4)に「Maybe me」を始めたきっかけや、会社を起業することなどについて伺った。

Cafe Bar 「Maybe me」について

「Maybe me」という名前の由来は何ですか?

スタッフメンバーで、遊びで英語を話していたときに、たまたま出た「Maybe me」という表現がとてもかわいらしかったので、これをCafe Barの名前にしました。これが由来ですが、皆さんのお好きなように解釈してくれてもうれしいです。

Cafe Barのメニューやサービスはどうなっていますか?

メニューは安くて、量があって、気軽においしく楽しめるものを用意しています。オムライス、パスタ、タコライス、フィッシュアンドチップス、オニオンリング、デザートからカクテルまで、いろいろ楽しむことが出来ます。食べ物と飲み物はその場で作り、お金と商品とを直接交換する「キャッシュ・オン・デリバリー」方式をとっています。これは、Maybe meの中でアクティブに話したり、動けることを意識したからです。このようなところから、地域の方々やSFC生とが自由に交流を始められるとうれしいです。
 その他のサービスとしては、多目的スペースとして、イベント・ライブ・パーティなどにも自由に利用出来るような環境を提供していることで、そこでは卓球やダーツ・音楽なども楽しめるようになっています。セールスポイントは、「お客さんも楽しく、スタッフも楽しく」ということですね。やはり、スタッフが楽しくないと、お客さんにも楽しんでもらえないから。また値段に関しても、イベントの時は通常より更に割安となります。

何故卓球台が置いてあるのですか?

卓球が好きだからです。

食材はどのように仕入れていますか?

現在は、藤沢の市場へ買い付けていますが、今後は状況を見ながら問屋を利用したりするなど、工夫する予定です。

飲食店を経営するにあたっては、特に衛生管理などの面で行政から制限が設けられていると思いますが、「Maybe me」を経営するにあたり、難しかった点はありますか?

予算面が一番大変でしたが、これはSFC PLAZA全体のお金で工面しました。行政の制度などの制約もありましたが、これに関してはそれほど大変なことではありませんでした。Maybe meでは、衛生管理者ももちろんいますし、警察へ届出をしたり、保健所への許可など、必要な手続きは全て済んでいます。

SFC PLAZAとCafe barについて

どういうきっかけでSFC PLAZAを始めたのですか?

人が集まり出会う所、湘南台という街と関われる所、サークルや人、年齢など枠に縛られない所を作ろうと思ったことがきっかけです。そういうアイデアは身近なところからたくさんでるけれど、そのままで終わってしまうことが多い。SFC PLAZAは、アイディアから飛び出せない学生をサポートする会社としてスタートしました。

ベンチャー的位置づけですが、運営資金はどうやって集めたのですか?また何かモデルとなった活動団体やベンチャー企業などはありましたか?

当初は、SFC PLAZAが入っている湘南台西口のウエストプラザ一帯を管理・運営している(株)イディアクロスからの出資に加え、メンバー自身も出資して資金を集めました。しかし、ベンチャーという意識は全くありませんし、具体的モデルもありません。全ては、自分達の持っていた思いがリンクして始まりました。

SFC PLAZAの中にはいろいろプロジェクトがあるということですが、その中でCafe Barを作った理由は何ですか?

現在、湘南台駅周辺に、地域の人とSFC生とが本当に垣根無く付き合えるところはありませんよね。地域の人とSFC生が同じ場所にいても、そこから何か生まれることは少ないと感じていました。だから、その垣根を無くして、オープンに、人と人とを繋げる場所を作りたいと考えたのです。それにはお酒が入ることも重要ですよね(笑)。

会社を立ち上げるということについて

学生が会社を運営していることについて、経験から感想を教えてください。

資金があれば、会社を作ることは誰にだって出来ます。しかし、設立後は、スタッフ同士の不安・不満・思い・理想などをぶつけ合うコミュニケーションが重要です。いろんな考えが日々ぶつかり、立て直していくことで組織が出来ていくと思います。そしてそこが難しい点でもあります。また、全員が学生という立場ですから、普通の会社と違って皆が対等な立場にいます。各人の意見を取り入れやすいと思いますが、その反面、命令系統がきちんとしていないと、組織運営は大変だ、と日々痛感しています。

現在正社員は3名だそうですが、それで全てを切り盛りするのは大変だと思うのですが?

正社員3名は全てに関わっていますが、スタッフはそれぞれのプロジェクトに何人もいます。全員が自分の仕事を超えてSFC PLAZAを支えているといえます。もちろん今後もサポーターが必要ですので、新しいメンバーも是非欲しいです。

-今後、新しいメンバーには何を望みますか?

初対面で人の全てを見ることは出来ませんし、残る人、離れていく人はどんな時にもいるものです。ですから、どんな方にでも気楽に参加していただきたいです。具体的アイディアや現実的な方法論はなくても、やってみたいという気のある方を広く募集しています。