7月6日(土)、七夕祭当日より、タブリエがソフトクリームの販売を開始する予定だ。今回SFC CLIP編集部では、7月までの夏期限定メニューについて取材を行った。


　今回新たに限定メニューとして販売されることとなったソフトクリームは、濃いミルクとリッチなバニラの風味が特徴的だ。普通のアイスクリームよりも乳脂肪分を多く含んでおり、濃厚で深みのある味わいに仕上がっている。コーンの生地には特別にメープルシロップが練り込んであり、アイスと一緒に食べると良いアクセントになる。


ソフトクリーム2



　全国でもソフトクリームを作る機械のある大学というものは非常に珍しく、タブリエでもソフトクリームを販売するのは初の試みだ。タブリエは現在、このソフトクリームを作るための機械を学外の業者からリースで借りており、ソフトクリームの売れ行きが良ければ、購入に踏み切る予定だという。



　ソフトクリームをサーブする機械には、既に出来上がっているカップ入のソフトクリームを、コーンの上に押し出す方式のものもあるが、今回タブリエに設置されたものは異なる。シェフの森さんによれば、タブリエに設置された機械は、ソフトクリームの原料となる乳液を、急速冷凍する所から作る本格的なものだそう。


ソフトクリーム3



　ソフトクリームの販売は、7月6日(土)からの予定だが、場合によっては数日前倒しになる可能性もあるという。販売期間は7月末までを予定している。詳しくはタブリエの公式Twitterアカウント(@Tablier_SFC) でツイートされるため、是非ともチェックしたい。