7月9日(水)、渋谷青山通りのColabo cafeで福崎康平さん(総2)が1日レストラン「こっぺ食堂」をオープンする。今回で4回目の出店という。営業時間は18:00-23:00で、コース料理を予定している。


　4月からこの取り組みをはじめて、今回が4回目。店舗をまるごと借り、仕入れから調理、接客まですべてこなす。